This is default featured slide 1 title

You can completely customize the featured slides from the theme theme options page. You can also easily hide the slider from certain part of your site like: categories, tags, archives etc. More »

This is default featured slide 2 title

You can completely customize the featured slides from the theme theme options page. You can also easily hide the slider from certain part of your site like: categories, tags, archives etc. More »

This is default featured slide 3 title

You can completely customize the featured slides from the theme theme options page. You can also easily hide the slider from certain part of your site like: categories, tags, archives etc. More »

This is default featured slide 4 title

You can completely customize the featured slides from the theme theme options page. You can also easily hide the slider from certain part of your site like: categories, tags, archives etc. More »

This is default featured slide 5 title

You can completely customize the featured slides from the theme theme options page. You can also easily hide the slider from certain part of your site like: categories, tags, archives etc. More »

 

สารอาหารในต้นอ่อนทานตะวัน

ข้อมูลทานตะวันอ MicroGreen โภชนาการที่เชื่อถือได้เป็นเรื่องยากที่จะหาเพื่อให้เราได้ทำอย่างดีที่สุดเพื่อให้ล่าสุดข้อมูลโภชนาการที่น่าเชื่อถือที่สุดที่เราได้พบได้ที่นี่

ส่วนใหญ่ของข้อมูลโภชนาการที่เราได้มีความเกี่ยวข้องกับกะหล่ำดอกทานตะวันซึ่งเป็นเพียงเมล็ดงอกในน้ำ ดังนั้นเรามักคิดว่า Microgreens ดอกทานตะวันของเราซึ่งมีการปลูกในดินที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากะหล่ำดอกทานตะวัน

สองแหล่งที่เชื่อถือได้มากที่สุดที่จะวิจัยอย่างกว้างขวางที่อ้างอิงและค่อนข้างไม่มีปัญหาเป็นหนังสือต่อไปนี้:

ต้นข้าวสาลี, ถั่วงอก, Microgreens และอาหารอาหารลิฟวิ่ง” โดยชีวิตทั้งอาหาร, Inc
“ฉันสามารถเติบโตและใช้ถั่วงอกเป็นอาหาร? ชีวิต” โดยสมุนไพรมีชื่อเสียงระดับโลกอิซาเบล Shipard

Shipard กล่าวว่ากะหล่ำดอกทานตะวันที่ทำจาก 24% ถึง 30% โปรตีนกับ 8 กรดอะมิโนในปัจจุบัน เอาอีกแล้วเธอบอกว่าวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้ที่มีอยู่ในปริมาณที่แตกต่างกัน:

วิตามินเอวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5, วิตามินบี 6, วิตามินบี 12, วิตามิน B15, วิตามินซี, วิตามิน D, วิตามินอี, วิตามินเอ, วิตามิน H, วิตามินเค, โคลีน, กรดโฟลิก, Inositol, PABA แคลเซียม, โคบอลต์ทองแดง flourine, ไอโอดีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ซีลีเนียมซิลิคอน, โซเดียมกำมะถันและสังกะสี

Shipard ยังระบุว่า เนื่องจากเอนไซม์ที่จะเปิดใช้งานในระหว่างการแตกหน่อหน่อหรือต้นอ่อนที่ย่อยได้ง่ายกว่าเมล็ดแห้ง ผักงอกเป็นแหล่งของวิตามินที่ดียิ่งขึ้นกว่าเมล็ดแห้ง ใบอ่อนของผักกาดหอมดอกทานตะวันที่อุดมไปด้วย cholorphyll . อ้างอิง: สมุนไพรเป็นพิเศษ – ฟรีทานตะวันต้นกล้าข้อมูลโภชนาการ

เพราะทุก Microgreens ดอกทานตะวันของเราที่ปลูกในสารอาหารที่อุดมไปด้วยตัวเองหล่อหนอนของเราจากเมล็ดที่จะเก็บเกี่ยวเราจะช่วยให้ระดับสูงสุดของการดูดซึมสารอาหารที่เป็นไปได้ใน Microgreens ดอกทานตะวัน

ที่อาศัยอยู่ทั้งอาหาร, Inc กล่าวว่ากะหล่ำดอกทานตะวันเป็น สูงในเส้นใยโปรตีนกรดไขมันที่จำเป็นวิตามิน A, B ที่ซับซ้อน, C, D และ E นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียมแมกนีเซียมและ ธาตุสังกะสีแมงกานีสทองแดงและโครเมียม. “(P. 29ต้นข้าวสาลี, ถั่วงอก, Microgreens และอาหารอาหารลิฟวิ่ง )

เราพิจารณาจุดบรรจบของดีอ้างอิงการวิจัยที่ดีแหล่งที่มาเป็นอิสระนี้จะมีความน่าเชื่อถือมากและพวกเขาสะท้อนยังมีเหตุผลสอดคล้องกับข้อมูลที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับเมล็ดดอกทานตะวันที่มีให้ด้านล่าง

เพราะ Microgreens จะเพิ่มขึ้นในความนิยมทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาที่พวกเขาได้รับการพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหารที่เกิดขึ้นใหม่ ดังกล่าวได้มีการทำวิจัยบางอย่างเกี่ยวกับโภชนาการของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์และ USDA ได้วิเคราะห์ระดับสารอาหารใน Microgreens พวกเขาพบว่า Microgreens โดยทั่วไปมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ กว่าคู่สุกเต็มที่ของพวกเขาและในบางกรณีมากที่สุดเท่าที่ 40 เท่าความเข้มข้นมากขึ้น ที่มา: วารสารเกษตรและเคมีอาหาร

นอกจากนี้ยังมีข้อมูลโภชนาการลอยรอบอินเทอร์เน็ตสำหรับ “ดอกทานตะวันสีเขียว” ที่มีลักษณะดังต่อไปนี้ที่ด้านบน:

3oz ทานตะวันสีเขียว
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการขนาดขนาด 1 ถ้วย (85 กรัม)

เราไม่ได้รายการส่วนที่เหลือของชุดข้อมูลเหล่านี้เพราะเราไม่ได้พิจารณาเรื่องนี้จะมีความน่าเชื่อถือ แม้ว่าแหล่งที่มาถูกระบุว่าเป็น USDA ธาตุอาหารแห่งชาติฐานข้อมูล” เมื่อเราพยายามที่จะหาข้อมูลในฐานข้อมูลของ USDA ที่เกิดขึ้นจริงนี้มันเป็นเพียงแค่ไม่ได้อยู่ ฐานข้อมูลไม่จริงมีข้อมูลสารอาหารสำหรับผักใบเขียวดอกทานตะวันเลย ดังนั้นเราจึงไม่ได้รวมไว้ที่นี่

มีข้อมูลที่มีอยู่อย่างกว้างขวางว่าเป็นโภชนาการของเมล็ดทานตะวันและถ้าเราพิจารณาว่าดอกทานตะวัน Microgreens เติบโตจากเมล็ดของตัวเองในกระบวนการเปลี่ยนแปลงที่เห็นเคอร์เนลหายไปอย่างสิ้นเชิงก็มีเหตุผลที่จะทำให้รู้สึกว่าส่วนใหญ่ของสารอาหารซึ่งเป็น ในเมล็ดจะถูกเก็บไว้ในอ MicroGreen เพียงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เป็น Shipard กล่าวว่าเอนไซม์ที่เปิดใช้งานในระหว่างการแตกหน่อสาเหตุวิตามินและแร่ธาตุเนื้อหาที่จะเพิ่มขึ้นในผักงอก นอกจากนี้เรายังสามารถหาได้ง่าย deduce ที่มากของน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดจะดำเนินการผ่านไปยังอ MicroGreen ขึ้นอยู่กับรสมันสีเขียวตัวเอง

ดังนั้นจึงดูเหมือนว่าเป็นไปได้ที่จะสรุปว่ามากของข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ที่ดำเนินไปและอาจจะมีการปรับเพิ่มขึ้นจากการแปลงเมล็ดพันธุ์ที่จะอ MicroGreen ตัวอย่างเช่นพิจารณาการเกิดของวิตามินบี 12, D และ K เมื่อกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์และการสัมผัสกับแสง ตารางด้านล่างนี้เป็นเวลาประมาณ 4 ออนซ์โดยน้ำหนักหรือ 1/4 ปอนด์ทานตะวันอบแห้งเมล็ด

Food Group: Nut and Seed Products
Scientific Name:  Helianthus annuus
Carbohydrate Factor: 4.07   Fat Factor:8.37   Protein Factor: 3.47   Nitrogen to Protein Conversion Factor: 5.3
Refuse: 46%   Refuse Description:   Hulls

Nutrient values and weights are for edible portion

Nutrient Unit Value per 113 g # of Data Points Std. Error
Proximates
Water 1 2 g 5.34 5 0.255
Energy kcal 660
Energy kJ 2763
Protein 1 g 23.48 2
Total lipid (fat) 1 g 58.15 2
Ash 1 g 3.41 2
Carbohydrate, by difference g 22.60
Fiber, total dietary 1 2 g 9.7 5 1.883
Sugars, total g 2.96
Sucrose 2 g 2.82 3 0.231
Minerals
Calcium, Ca 1 mg 88 2
Iron, Fe 1 mg 5.93 2
Magnesium, Mg 1 mg 367 2
Phosphorus, P 1 mg 746 2
Potassium, K 1 mg 729 2
Sodium, Na 1 mg 10 2
Zinc, Zn 1 mg 5.65 2
Copper, Cu 1 mg 2.034 2
Manganese, Mn 1 mg 2.203 2
Selenium, Se 1 5 µg 59.9 11 8.050
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid mg 1.6
Thiamin 1 mg 1.672 2
Riboflavin 1 mg 0.401 2
Niacin 1 mg 9.419 2
Pantothenic acid 1 mg 1.277 2
Vitamin B-6 1 mg 1.520 2
Folate, total µg 257
Folic acid µg 0
Folate, food µg 257
Folate, DFE µg 257
Choline, total 1 mg 62.3
Betaine 1 mg 40.0 2
Vitamin B-12 µg 0.00
Vitamin B-12, added µg 0.00
Vitamin A, RAE µg 3
Retinol µg 0
Carotene, beta µg 34
Carotene, alpha µg 0
Cryptoxanthin, beta µg 0
Vitamin A, IU IU 56
Lycopene µg 0
Lutein + zeaxanthin µg 0
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1 3 4 mg 39.74 5 4.981
Vitamin E, added mg 0.00
Tocopherol, beta 1 3 mg 1.33 4 0.125
Tocopherol, gamma 1 3 mg 0.42 4 0.178
Tocopherol, delta 1 3 mg 0.02 4 0.015
Vitamin D (D2 + D3) µg 0.0
Vitamin D IU 0
Vitamin K (phylloquinone) 1 µg 0.0 1
Lipids
Fatty acids, total saturated g 5.034
4:0 g 0.000
6:0 g 0.000
8:0 1 g 0.000 2
10:0 1 g 0.000 2
12:0 1 g 0.000 2
14:0 1 g 0.028 2
15:0 1 g 0.000 2
16:0 1 g 2.497 2
17:0 1 g 0.023 2
18:0 1 g 1.910 2
20:0 1 g 0.130 2
22:0 1 g 0.362 2
24:0 1 g 0.085 2
Fatty acids, total monounsaturated g 20.937
14:1 1 g 0.000 2
15:1 1 g 0.000 2
16:1 undifferentiated 1 g 0.023 2
17:1 1 g 0.017 2
18:1 undifferentiated 1 g 20.769 2
20:1 1 g 0.096 2
22:1 undifferentiated 1 g 0.033 2
24:1 c 1 g 0.000 2
Fatty acids, total polyunsaturated g 26.145
18:2 undifferentiated 1 g 26.046 2
18:3 undifferentiated 1 g 0.068 2
18:4 1 g 0.016 2
20:2 n-6 c,c 1 g 0.000 2
20:3 undifferentiated 1 g 0.000 2
20:4 undifferentiated 1 g 0.000 2
20:5 n-3 (EPA) 1 g 0.016 2
21:5 1 g 0.000 2
22:4 1 g 0.000 2
22:5 n-3 (DPA) 1 g 0.000 2
22:6 n-3 (DHA) 1 g 0.000 2
Cholesterol mg 0
Phytosterols mg 603
Amino Acids
Tryptophan g 0.393 25
Threonine g 1.049 41
Isoleucine g 1.287 41
Leucine g 1.875 41
Lysine g 1.059 44
Methionine g 0.558 40
Cystine g 0.510 26
Phenylalanine g 1.321 40
Tyrosine g 0.753 31
Valine g 1.486 41
Arginine g 2.715 35
Histidine g 0.714 35
Alanine g 1.262 26
Aspartic acid g 2.764 26
Glutamic acid g 6.304 26
Glycine g 1.651 26
Proline g 1.336 25
Serine g 1.215 26
Other
Alcohol, ethyl g 0.0
Caffeine mg 0
Theobromine mg 0
Flavonoids
Isoflavones
Daidzein 6 mg 0.0 3 0
Genistein 6 mg 0.0 3 0
Total isoflavones 6 mg 0.0 3 0
Biochanin A mg 0.0 3 0
Formononetin mg 0.0 3 0
Coumestrol mg 0.0 3 0
Sources of Data

ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน

มันอาจจะเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการบานของดอกที่สวยงามของมัน แต่ดอกทานตะวันยังเป็นแหล่งที่มาของอาหาร ถ้าคุณมีความสุขกินเมล็ดพันธุ์และการใช้น้ำมันของคุณอาจต้องการที่จะพิจารณาให้กะหล่ำดอกทานตะวันลอง เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการถั่วงอกเป็นแหล่งที่ดีของการมีสุขภาพดีไขมันเส้นใยโปรตีนและธาตุเหล็ก แต่พวกเขาเป็นแหล่งที่มีความเข้มข้นของแคลอรี่ รู้โภชนาการสำหรับกะหล่ำดอกทานตะวันสามารถช่วยคุณตรวจสอบว่าพวกเขาพอดีของคุณลงในแผนอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
แหล่งที่มาของความเข้มข้นของแคลอรี่

เหมือนเมล็ดซึ่งถั่วงอกมันกะหล่ำดอกทานตะวันมีค่าสูงในแคลอรี่ให้บริการ 1/4-ถ้วยกะหล่ำดอกทานตะวันมี 190 แคลอรี่ในขณะที่ให้บริการเดียวกันของเมล็ดมี 204 แคลอรี่ การรับประทานอาหารแคลอรี่มากกว่าที่คุณเผาผลาญนำไปสู่​​การเพิ่มน้ำหนัก ชาวอเมริกันจำนวนมากแล้วกินแคลอรี่มากกว่าที่พวกเขาต้องการให้เป็นไปตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2,010
ธาตุอาหารหลัก: คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

ส่วนใหญ่ของแคลอรี่ในกะหล่ำดอกทานตะวันมาจากปริมาณไขมันของมันซึ่งเป็นเหตุผลที่มันเป็นเช่นเป็นแหล่งที่มีความเข้มข้นของแคลอรี่ให้บริการ 1/4 ถ้วยถั่วงอกมี 16 กรัมของไขมันรวม 2 กรัมของไขมันอิ่มตัว 8 กรัมของไขมันไม่อิ่มตัว, 6 กรัมของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมของเส้นใยและ 6 กรัมของโปรตีน ในขณะที่กะหล่ำดอกทานตะวันมีไขมันสูงพวกเขามีไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่ การรับประทานอาหารไขมันมากขึ้นไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในสถานที่ของไขมันอิ่มตัวอาจจะช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณในการตรวจสอบตามที่สมาคมหัวใจอเมริกัน

11 เหตุผลที่จะปลูกต้นอ่อนทานตะวันอินทรีย์ไว้ทานเอง

เมล็ดทานตะวัน

ถ้าหากคุณเป็นคนชอบทานสลัดผัก ต้นอ่อนทานตะวันถือเป็นตัวเลือกหนึ่งของคนรักสุขภาพ ใช้เพียงเจ็ดวันหลังจากการปลูกเมล็ดทานตะวันคุณสามารถตัดต้นอ่อนทานตะวันมารับประทาน  ต้นอ่อนทานตะวันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

11 เหตุผลที่จะปลูกต้นอ่อนทานตะวันอินทรีย์ไว้ทานเอง

1. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก มีคุณค่าทางโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายช่วยช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายและซ่อมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
2. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก เป็น Microgreens คือต้นอ่อนพืช อายุ 7-14 วัน มีเอ็นไซม์ที่มีประโยชน์สูงกว่าผักที่โตเต็มที่ถึง 100 เท่า ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณจะสามารถดูดซึมสารอาหารที่สำคัญวิตามินและเกลือแร่ ได้เต็มที่
     3. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก อุดมไปด้วยโฟเลต (กรดโฟลิค) และวิตามิน บี ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์และการพัฒนาของเด็ก
4. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยให้บำรุงหัวใจ, ชะลอริ้วรอยและช่วยการฟื้นตัวของเซลล์ มีวิตามิน C, E, ซีลีเนียมสูง ซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงและสุขภาพของหลอดเลือด
5. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก มีแคลอรี่ที่ต่ำมากดังนั้น ต้นอ่อนทานตะวันจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
6. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก มีเลซิตินเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มสมอง กล้ามเนื้อ และเซลล์ประสาท เลซิตินเองมีคุณสมบัติเป็น emulsifier หรือสารที่ทำให้น้ำกับน้ำมันเข้ากันได้ ดังนั้นจะพบว่าได้มีการนำมาใช้ในการควบคุมโคเลสเตอรอลในเลือดกันอย่างแพร่หลาย
7. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอก วิตามิน A, D และ E รวมทั้งแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียมทองแดงเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
8. กินต้นอ่อน เมล็ดทานตะวัน งอกจะช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ด้วยสารในต้นอ่อนนามว่าสังกะสี และสังกะสียังทำงานร่วมกับเอนไซม์กว่า 300 ในร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างราบรื่น
9. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวันจะเหลือ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพราะในต้อนอ่อนทานตะวันมีสารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์ต่อมน้ำเหลืองโดยธรรมชาติ (ILC) และเซลล์ภูมิคุ้มกันจะช่วยเสริมการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ของเราให้ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ
10. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวันเต็มไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะในเมล็ดทานตะวันมีน้ำมันที่จะออกมาจากเปลือกเมล็ดตอนเริ่มแตกหน่อ
11. ต้นอ่อน เมล็ดทานตะวันเต็มไปด้วยคลอโรฟิล ซึ่งเป็นสารที่ทำให้พืชเปลี่ยนเป็นสีเขียว สำหรับมนุษย์ คลอโรฟิลล์เป็นส่วนประกอบหนึ่งที่ทำให้เลือดของเรามีสุขภาพดี ช่วยลดการอักเสบของระบบประสาท ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อและปรับความเป็นกรดด่านในร่างกายให้อยู่ในสภาวะสมดุล